pondělí 24. července 2017

Salát s pečenou dýní

Přes léto jím nejradši saláty a hodně ovoce. V tomto počasí to ani jinak nejde. Během dne nemám na nic moc chuť a hlavní hlad přijde až večer. Jím sice pravidelně, ale vždycky v létě mám nějaké to kilčo nahoře, protože večer, když se trošku ochladí, prostě chutná jídlo nejvíc. Před pár dny jsem dostala domácí dýni a připravila z ní opět skvělou polévku, kterou už máte na blogu. Tentokrát jsem vynechala batáty ale byla zase výborná. Z dýně jsem připravila i tento úžasný letní salát. Inspirací mi byla moje oblíbená Ella Woodward, ale mně moje verze chutnala o moc víc. Určitě si tento skvělý, sytý letní salát připravte a napiště mi, jak vám chutnalo.



Suroviny na jeden velký salát:
500 g máslové dýně
hrst černých oliv
hrst mungo klíčků
250 g mix salátů
5 cherry rajčat
½ avokáda
1 lžíce provensálského koření
1 lžička chilli
olivový olej


Dresink:
2 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/2 citrónu
1 lžíce tahini pasty
sůl a pepř


Postupu přípravy:

  1. Předehřeju si troubu na 200 stupňů, dýni oškrábu a nakrájím na drobné kostky.
  2. Dýňové kousky rozložím na pečící papír, posypu provensálským kořením, chilli, solí a pepřem. Vše promíchám, aby byla dýně okořeněná a dám do trouby na cca 30 minut. Když je dýně krásně měkká, vyndám plech z trouby a nechám dýni trošku vychladnout.
  3. Připravím si dresink - smíchám olej, citrónovou šťávu, tahini pastu, sůl a pepř. Dobře směs promíchám s olivami a listy salátu.
  4. Ochucený salát připravím na talíř, přidám rajčata, mungo klíčky a vychladlou dýni.

4 komentáře:

  1. Děkuji za recept, vypadá výborně, určitě vyzkouším, v létě jím denně salát jako hlavní jídlo a vlastně skoro pořád stejný, ale proč ne, když mi to tak chutná. A teď ujíždím na melounech a kila jdou nahoru, nevadí. Držím palečky, určitě je vám líp

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vyzkoušejte, byl fakt výborný. Já to mám každé léto tak, kila jdou nahoru :-D

      Vymazat
  2. Dýně jsou výborné, doma vařím hlavně dýňovou polévku, do které musím přidat to správné množství chilli (spíše více :) ) a nezahušťuji ji moukou, ale dám přidávám pár kousků brambor... Zajímavý recept, vyzkouším... Kde nakupujete tahini pastu a podobné speciality?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přesně tak i já používám brambory. Tahini kupuji ve sklizenu a nebo zdravé výživě. Tam vždycky nechám balík, ale stojí to za to :-)

      Vymazat