Zdravý rýžový nákyp

Proč mám tak ráda léto v kuchyni? Můžu si užívat čerstvé ovoce a zeleninu v té nejlepší kondici. Vždycky to u nás na zahradě začne jahodami, pak přijdou na řadu třešně, taky bylinky, cukety, broskve, meruňky, papriky, rajčata a další. Takové koncentrované léto na talíři je pro mě rýžový nákyp se spoustou čerstvého ovoce. Zkuste taky tuto moji zdravou verzi a určitě potěšíte nejen sebe;)

„Jak to celé přežít a nezbláznit se“ (2)

První procitnutí a šok z diagnózy


Ani nevím, jak dlouho jsem byla v bezvědomí a kdy jsem se probudila. Jen si pamatuji, zděšený výraz mé kamarádky klečící nade mnou. Naštěstí mi první pomoc poskytla sestra z fakultní nemocnice, co byla taky na sedánku. Byla jsem zmatená a nic si nepamatovala, akorát jsem viděla krev na tričku, jak jsem si v křeči pokousala jazyk.

Ratatouille

Ratatouille je tradiční francouzský zeleninový pokrm. Čech by řekl lečo bez klobásy a vajíčka, ale tato dobrota se ve Francii podává buď jako hlavní jídlo s bagetou nebo příloha k masu. K základním ingrediencím patří rajčata, česnek, cibule, cukety, lilek, paprika a z koření tymián a rozmarýn. Existuje několik možností přípravy, ale mě se osvědčila tato, a když vám ji pochválí nejeden rodilý Francouz, tak to už je opravdu velké ocenění. Ratatouille používám všestranně nejen jako přílohu k masu, je skvělý i ke špagetám s parmazánem, do rizota, s kuskusem a u mě teď vyhrává na plné čáře s quinoou.

Domácí nanuky

Máme tady léto v plném proudu a s ním přichází velká chuť na zmrzlinu a něco osvěžujícího. Bohužel můj problém je, že většina těchto dobrot je plná cukru a chemie, ale poradila jsem si po svém!
Musím říct, že domácímu nanuku se nic nevyrovná a jeho příprava je opravdu snadná. Navíc si můžete vyhrát s barevnými i chuťovými kombinacemi a být kreativní.
Skvělá rada pro maminky, tímto způsobem dostanete do svých dětiček porci ovoce a vitamínů.

Čokoládové RAW mouseé

Tento dezert jsem poprvé vyzkoušela ve Francií, ale jako pravý francouzský recept, takže se spoustou cukru, vejci a rozteklou pravou čokoládou, zkrátka cukrová bomba. Vynikající, ale bohužel ne pro mě. Tak jsem si našla náhradu, jak uspokojit své chuťové buňky. Tato dobrota byla jedním z prvních raw dezertů, které jsem vyzkoušela a zamilovala se do něj tak, že ho připravuji na všechny způsoby.

Cizrnový falafel

Další z mých favoritů! Poprvé jsem ho vyzkoušela v Londýně, kousek od Tower Bridge, a totálně jsem si ho zamilovala pro jeho orientální vůni i chuť. Bohužel v Česku jsem nenarazila na žádnou verzi, která by uspokojila mé chuťové buňky. Většinou v něm bylo hodně mouky a nebo málo koření.Tak jsem ho prostě musela vyzkoušet sama.

Cuketové rolky s quinoou

Taky občas vymýšlíte jakou zajímavou přílohou ozvláštnit plátek masa nebo ryby?

Tyto rolky s quinoou a zeleninou byly nápadem mojí kamarádky. Vařily jsme společně a chtěly zvolit k rybě pro hosty přílohu, která bude zároveň výživná i pro mě. Měla jsem v plánu udělat klasický ratatouille s quinoou, ale nakonec jsme zeleninovou směs smíchaly s quinoou a zabalily do plátků cukety. Myslím, že z toho byla dost vydařená příloha a chutnala báječně.

„Jak to celé přežít a nezbláznit se“ (1)

V této kapitole bych se s vámi chtěla postupně podělit o svůj příběh. Napsat, jak to všechno začalo s "Evženem", a proč jsem ve svém životě udělala spoustu změn. Konečně jsem začala totiž žít a užívat si přítomnost. Přestala si vyčítat chyby z minulosti a neplánovat daleko do budoucna. Sama jsem si vybrala možnost postavit se k celému zdravotnímu problému čelem, bojovat, dělat pro sebe maximum, nelitovat se a užívat si každý den naplno.

Pro mě je nejlepší motivace vidět, jak se lidé dokážou poprat s tvrdým osudem a umí být při tom stále optimističtí a dobře naladění. Moc by mě potěšilo, kdyby byl můj příběh motivací i pro některé z vás. A věřte, že vůbec nezáleží na tom, jestli je člověk zrovna zdravý nebo ne, důležitý je si život užít naplno a s radostí. Proto jsem se taky rozhodla o tom všem začít psát. Doufám, že vás to bude bavit a inspirovat.